酒豪の人、酒豪ではない人
酒は楽しくのみ、トラブルを起こさないようにしながら、生涯付き合っていきたいものです。
肝臓に負担がかかるなど、その毒性的効果もよく知られており、飲酒運転を助長した周辺者についても処罰など強化された社会情勢となっている昨今ではあります。昔と違って、科学的分析による根拠もあり、こうした知識が必要とされるシーンも増えてまいりましょう。
酒は百薬の長などの曖昧糢糊としたことわざ、その場の一気飲みの連続など多人数芸的ノリ、酔った人による強要的お相伴など過剰なお付き合いなどでは済まされない、科学の発達した現代の知識からその毒性が肯定され、過去から多く在った法律群の中でも、迷惑行為だけでなく酒自体に注目することで新しく生まれた周囲の道徳への厳罰化です。
アルコールの分解によって生成する、アルコールの還元物質アセトアルデヒドなる物質は体内で毒のような働きをしてしまいますのでそのアセトアルデヒドを更に還元する働きの酵素があり、種類により働きが違います。
遺伝により、どの酵素をもつか、メイン酵素とサブ酵素の組み合わせによりアルコール分解酵素の働きがある程度決まってしまいます。